लाल भिंडी खाने के फायदे, कुमकुम भिंडी खाने के अलग हैं फायदे, रोग निदान के लिए दवा का भंडार है लाल भिंडी

भारत एक कृषि प्रधान देश है. ऐसे में अगर आप सही ढंग से और सही फसल की खेती का चुनाव करते हैं तो आपको एक अच्छा मुनाफा हो सकता है. आयुर्वेद में ऐसी बहुत सी सब्जियां है जिनका इस्तेमाल बहुत सी बीमारियों को ठीक करने के लिए किया जाता रहा है. आज हम आपके लिए ऐसा ही एक बेहतरीन जड़ी बूंटी की बात करेंगे जिसका इस्तेमाल कई तरह की बीमारियों में किया जाता है. दरअसल, हम बात कर रहे हैं लाल भिंडी की. आईएसकेडी मेडीफिट के इस लेख के माध्यम से आयुर्वेदाचार्य श्री ब्रह्मस्वरूप बताएँगे कि लाल भिंडी खाने से स्वास्थ्य को किस किस तरह से आपको फायदे मिल सकते हैं।

लाल भिंडी क्या है? (What is Red Lady Finger, Red Okra)
लाल भिंडी का उत्पादन हरी भिंडी की तुलना में तीन गुना अधिक होता है। कृषि वैज्ञानिकों ने अब लाल भिंडी की भारतीय किस्म भी विकसित कर ली है। यह लाल भिंडी बाजार में हरी भिंडी से कई गुना ज्यादा कीमत पर बिकती है। लाल भिंडी की एक एकड़ खेती से करीब 50 से 60 क्विंटल तक का उत्पादन आसानी से प्राप्त हो जाता हैं।

भिंडी एक ऐसी सब्जी है जो घर-घर में बनती है। ताजी-हरी सब्जियों की बात हो तो भिंडी का नाम भी उसमें गिना ही जाता है। भिंडी एक बहुत ही स्वादिष्ट सब्जी है जो पचने में भी आसन होती है। लेकिन, सब्जी की दुकानों और बाजार में बीते कुछ समय से लाल रंग की भिंडी भी दिखायी दे रही है जो भारतीय लोगों के लिए सब्जी का एक नया प्रकार है जिसे लेकर लोगों के मन में कौतूहल तो है ही और लोग इसकी तरफ काफी आकर्षित भी हो रहे हैं। चटक मैरून और लाल रंगों में मिलनेवाली इस लाल भिंडी को ‘कुमकुम भिंडी’ (Kumkum Bhindi) कहा जाता है।

लाल भिंडी का उत्पादन अब भारत समेत दुनिया के कई देशों में किया जा रहा है। हरी भिंडी की तुलना में लाल रंग वाली भिंडी ज्यादा महंगी बिकती है। इसका प्रमुख कारण है इसमें मौजूद गुण। लाल भिंडी को सेहत का खजाना कहा जाता है। सामान्य भिंडी की तुलना में लाल भिंडी अनेकों पोषक तत्वों से भरपूर होती है और इसका सेवन शरीर की कई समस्याओं में फायदेमंद होता है। लाल भिंडी में आयरन, पोटैशियम, प्रोटीन, कैल्शियम, डायट्री फाइबर जैसे पोषक तत्व पर्याप्त मात्रा में पाए जाते हैं।

बहुत से लोगों को इन लाल रंगों की भिंडियों के पोषक तत्वों और गुणों के बारे में अधिक जानकारी नहीं है और इसीलिए लोग इनके सेवन में अधिक रूचि नहीं दिखाते या कई बार इसे जंगली सब्जी समझकर इसके सेवन से हिचकिचाते हैं। हरी भिंडियों के न्यूट्रिएंट्स के बारे में आप भी जानते हैं लेकिन अगर आप लाल भिंडी या कुमकुम भिंडी के गुणों के बारे में नहीं जानते तो आज जानें इस पौष्टिक सब्जी के सेवन के सभी फायदे। (Red Bhindi Health Benefits In Hindi)।

लाल भिंडी में मौजूद गुण शरीर के लिए बहुत फायदेमंद होते हैं। इसमें प्रोटीन की पर्याप्त मात्रा पायी जाती है जो शरीर में मांसपेशियों के विकास में बहुत लाभदायक होती है और चयापचय को ठीक रखने का काम करती है। शरीर के मेटाबॉलिक सिस्टम को ठीक रखने के लिए लाल भिंडी का सेवन कर सकते हैं।

लाल भिंडी की अभी फिलहाल दो ही उन्नत किस्में विकसित हुई हैं

1.आजाद कृष्णा
2.काशी लालिमा

लाल भिंडी की खेती (Lal bhindi ki kheti) करने के लिए गर्म और आर्द्र जलवायु उपयुक्त होती है। आमतौर पर हरी भिंडी के जैसे ही लाल भिंडी के पौधे की लंबाई लगभग 1 से 1.5 मीटर तक की होती है। लाल भिंडी की खेती खरीफ और रबी दोनों ही मौसमों में की जाती है। इसके पौधे को अधिक बारिश की ज्यादा जरूरत नहीं होती है। सामान्य बारिश इसकी खेती के लिए काफी अच्छी होती है। अधिक गर्मी और अधिक सर्दी लाल भिंडी की खेती करने के लिए अच्छी नहीं होती। सर्दियों में पड़ने वाला पाला भी इसकी फसल को नुकसान पहुंचाता है। पौधों को सही ढंग से विकास करने के लिए दिन में लगभग 6 घंटे तक की धूप की आवश्यकता होती है।

कुमकुम भिंडी या लाल भिंडी खाने के फायदे:

1. एनीमिया में फायदेमंद
लाल भिंडी का सेवन करने से शरीर में खून की कमी या एनीमिया की समस्या से छुटकारा पाया जा सकता है। इसमें आयरन की पर्याप्त मात्रा होती है। शरीर में खून की कमी होने पर आप अपनी डाइट में लाल भिंडी को शामिल करें। इससे रिकवरी तेजी से करने में फायदा मिलेगा।

2. हार्ट को हेल्दी रखने में मददगार
एंटीऑक्सीडेंट्स से भरपूरहोती हैं लाल रंग की भिंडियां और इसीलिए उनके सेवन से हार्ट की हेल्थ बेहतर बनाए रखने में मदद होती है। वहीं, लाल भिंडी में सोडियम (sodium) भी मात्रा काफी कम होती है जिसकी वजह से इसका सेवन करने से दिल की सेहत अच्छी रहती है।

3. शुगर में उपयोगी
लाल भिंडी का सेवन डायबिटीज के मरीजों के लिए बहुत फायदेमंद होता है। शरीर में ब्लड शुगर के लेवल को कंट्रोल करने के लिए लाल भिंडी खाना फायदेमंद होता है। लाल भिंडी में फाइबर की पर्याप्त मात्रा होती है और इसमें मौजूद अन्य गुण शरीर में शुगर को कम करते हैं।

डायबिटीज के मरीजों के लिए लाल भिंडी का सेवन करना बहुत फायदेमंद है. क्योंकि, इसमें फाइबर की उच्च मात्रा होती है. साथ ही इसमें कई पोषक तत्व जैसे- पोटेशियम विटामिन बी, विटामिन सी, फोलिक एसिड, कैल्शियम पाए जाते हैं, जो हाई ब्लड शुगर को नॉर्मल रखने में मदद करते हैं।

4. हाई कोलेस्ट्रॉल में फायदेमंद
हाई कोलेस्ट्रॉल की समस्या सेहत के लिए बहुत गंभीर मानी जाती है। शरीर में बैड कोलेस्ट्रॉल यानी पॉली अनसेचुरेटेड फैट को कम करने के लिए लाल भिंडी खाना बहुत फायदेमंद होता है। इसमें मौजूद पैक्टिन नामक तत्व शरीर में बढ़े बैड कोलेस्ट्रॉल को कम करता है।

लाल-मैरून रंग की भिंडियों के सेवन का एक फायदा यह भी है कि इसके सेवन से शरीर में कोलेस्ट्रॉल लेवल को संतुलित रखने में सहायता होती है। इसमें पाए जाने वाले पॉलीअनसेचुरेटेड फैट्स शरीर में बैड कोलेस्ट्ऱॉल या एलडीएल के लेवल को कम करता है जिससे गुड कोलेस्टॉल की मात्रा बढ़ती है और शरीर को खराब कोलेस्ट्रॉल के नुकसान से बचाता है।

5. भ्रूण के विकास में सहायक लाल भिंडी
गर्भ में पल रहे भ्रूण के सही विकास के लिए लाल भिंडी का सेवन बहुत फायदेमंद माना जाता है। लाल भिंडी में मौजूद फॉलेट गर्भ में पल रहे भ्रूण के मस्तिष्क विकास में बहुत उपयोगी होता है। गर्भवती महिलाओं को इसका सेवन करना चाहिए।

6. ब्लड प्रेशर कंट्रोल करने में उपयोगी लाल भिंडी
लाल भिंडी में सोडियम की मात्रा हाई ब्लड प्रेशर के मरीजों के लिए बहुत उपयोगी होती है। इसका सेवन करने से हाई ब्लड प्रेशर के मरीजों को फायदा मिलता है। हाई बीपी के मरीज नियमित रूप से लाल भिंडी का सेवन कर सकते हैं।

7. कैंसर से भी मुक्ति देती है लाल भिंडी
एक रिपोर्ट की मानें तो भिंडी से कैंसर में भी मदद मिलती है। भिंडी में लेक्टिन नाम का स्पेशल प्रोटीन होता है। साथ ही रिसर्च में बताया गया है कि कैंसर सेल्स या ट्यूमर को बढ़ने से यह तत्व रोकता है।

8. गर्भावस्था में लाल भिंडी के फायदे
प्रग्नेंसी में लाल भिंडी का सेवन बहुत फायदेमंद माना जाता है. इसमें मौजूद फॉलेट जो गर्भ में पल रहे भ्रूण के मस्तिष्क के विकास में बहुत सहायक होते है. गर्भवती महिलाएं लाल भिंडी का सेवन करके पेरिफेरल न्यूरोपैथी, सांस फूलने, एनीमिया, ग्रोथ प्रॉब्लम्स, चिड़चिड़ापन, मॉर्निंग सिकनेस जैसी समस्याओं से बच सकती हैं.

लाल भिंडी खाने के अन्य फायदे

• इस प्रकार की भिंडी के सेवन से इम्यून पॉवरबढ़ती है और वायरल बीमारियों और गम्भीर रोगों से सुरक्षा मिलती है।
• लाल भिंडी में 21 प्रतिशत आयरन पाया जाता है जबकि, इसमें 5 फीसदी प्रोटीन होता है। ये दोनों ही तत्व कमजोरी दूर होती है।
• वेट लॉस के लिए भिंडी को एक लाभकारी सब्जी माना जाता है। हरी भिंडी की तरह ही लाल भिंडी भी शरीर का मेटाबॉलिज्म बढ़ाने का काम करती है।
• इसमें एंटीऑक्सीडेंट के अलावा एंथोसायनिन जैसे पोषक तत्व पाए जाते हैं। वहीं, इसमें एंटी इंफ्लेमेटरी तत्व भी होते हैं जो शरीर की सूजन कम करते हैं।
• इससे मोटापा कम होता है और डायबिटीज, घुटनों के दर्द जैसी समस्याओं से आराम मिलता है।

क्या भिंडी के साइड इफेक्ट होते हैं?
बहुत अधिक भिंडी खाने से कुछ लोगों पर प्रतिकूल प्रभाव पड़ सकता है । गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल समस्याएं: भिंडी में फ्रुक्टेन होता है, जो एक प्रकार का कार्बोहाइड्रेट है। Fructans मौजूदा आंत्र समस्याओं वाले लोगों में दस्त, गैस, ऐंठन और सूजन पैदा कर सकता है। गुर्दे की पथरी: भिंडी में ऑक्सालेट्स की मात्रा अधिक होती है। किसी भी आयुर्वेदिक जड़ी बूंटी को इस्तेमाल करने से पहले किसी आयुर्वेदिक विशेषज्ञ से जानकारी लेना बहुत जरुरी है।